hojicha – ページ 3 – 岩本博義　公式サイト

点茶法で淹れるほうじ茶

超微細粉末茶葉を使って何ができるか、いろいろ考えてみているんですが、今日は基本に戻って抹茶を淹れてみます。商品に添付されている小さいスプーン... （続きを読む）

前回使った「泡立つお茶らて」という商品には抹茶の他に焙じ茶もあります。なので、今日は焙じ茶ラテ（アイス）を作ってみます。焙じ茶ラテっていう... （続きを読む）

今日もほうじ茶フレーバーソーダの研究をやってみましょう。ほうじ茶を濃い目に出し少し冷ましておきます。今日のフレーバーはラズベリーを。ラ... （続きを読む）

今日もほうじ茶フレーバーソーダの研究をやってみましょう。ほうじ茶は濃い目に出すのですが、ソーダでのばすからということもありますが、冷やす時に... （続きを読む）

ある方から「日本に来る外国人向けに、お茶を使った新しいドリンクを提案してほしい」と依頼されました。そこで、しばらく研究をしてみます。今日使う... （続きを読む）

今日はほうじ茶を淹れるときに茶葉を見ながら美味しく淹れるポイントを探ってみます。かりがね（茎）のほうじ茶ですね、これは。軽いので大さじ5... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。香ばしい香りが心地よい、ほうじ茶を淹れてみましょう。ほうじ茶を5g、... （続きを読む）

今日は梅酒のお茶割りを試してみます。梅酒を30ml、ホットグラスに注ぎます。お茶は香ばしさが特徴のほうじ茶で試してみます。ほうじ茶は... （続きを読む）

今日も頂いたお茶を淹れてみましょう。つぼ市製茶本舗さんのほうじ茶です。一度拝見盆に入れてみましたが見た感じかなり浅炒りですね。加賀棒茶... （続きを読む）

今日は粉末茶を使ってほうじ茶ソーダを作ってみます。粉末茶は粉茶と違って茶殻が出ず、お湯や水でも溶けるのが特徴です。お水で割ると面白くない（... （続きを読む）