機械刈りをした後に茶園をならす目的で刈る「親子」は焙じ茶の原料になります。 ↓↓サムライ茶人のYouTubeチャンネル、是非チャンネル登録して... （続きを読む）
親子揉み
池の首 上ごこう
今日は今年揉んだ玉露を飲んでみます。池の首という地域の畑の上にある場所のごこうという品種です。 お茶の葉は5g。お湯の量はこのくらい。お湯の温... （続きを読む）
つゆ飛ばし
摘む前に雨が降って茶園が濡れていてもいろんな事情で摘まなければならない時には出来るだけ雨露が葉についていないようにいろいろやります。 これは何... （続きを読む）
思う事
私は自分で茶畑を作っているわけではなく、雇われて茶農家の様々な仕事をしています。 作業としては大体一通り出来るようになっているんですが、そうな... （続きを読む）
網に入れる
お茶の葉が成長してどんどん大きくなると、竹のかごに入れるだけでは追いつかなくなります。 大体摘み子さんが摘んだ生葉を集めに周るのが始めは1時間... （続きを読む）
陳皮白茶
今日は陳皮白茶を飲んでみます。 みかんの中にお茶が詰められております。 お茶を5g急須に入れ、洗茶して熱湯を100ml注ぎます。 薄い茶色... （続きを読む）
笹落とし
竹林の近くにある茶園だと、笹の葉が茶園に入ってくる事が多く、手摘みだとよけて摘めるのでいいんですが、機械刈りだと笹が入ってしまいます。上の写真も... （続きを読む）
日なたと日陰
玉露やてん茶など日光を遮って作る覆い下茶園では新芽にさまざまな変化が現れます。 覆いも一段と二段があるんですが、一段覆いの寒冷紗と寒冷紗をつな... （続きを読む）
刈り用茶園の作業
この茶園はもうすぐ機械刈りをするんですが、その前にしなければならない事があります。 茶園の中からニョキッと。 くっつくような草も絡みついてま... （続きを読む）
刈り落とし
摘み終わった手摘みの茶園はすみやかに刈り取ります。 こんな機械を使います。バリカン刃で枝をなぎ倒していく感じ。 左が刈る前。右が刈った後。 ... （続きを読む）