徳島県に古くからあるお茶、阿波晩茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 釜茹でしたお茶の葉を樽で漬け込む後... （続きを読む）
阿波晩茶-お湯の量による味の違い
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋ローズマリー
日本茶フレーバーティー、日本茶ハーブティー。 今日はローズマリーを使ってみましょう。 京番茶をベースに考えます。 ローズマリーは乾燥させて葉... （続きを読む）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋スターアニス
今日は形が面白いスターアニスを日本茶フレーバーティーに使ってみましょう。 京番茶を使います。 京番茶を4g、急須に入れ沸騰させたお湯を150... （続きを読む）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋シナモン
ホットカクテルによく使うシナモンを日本茶に入れるとどうなるのでしょうか。 早速試してみましょう。 京番茶を使いましょう。 4g、急須に入れま... （続きを読む）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋クローブ
京番茶を使ったフレーバーティーを作りたい。 作りたいんです。 一人前を150ml注ぐと考えると京番茶の量は4gが適当だと思います。 クローブ... （続きを読む）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋カルダモン
京都を代表する日本茶フレーバーティー、日本茶ハーブティーを考案したいんです。 ベースは京番茶。京番茶を3g、急須に入れました。 カルダモンを... （続きを読む）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋レモングラス（フレッシュ）
京都を代表する日本茶フレーバーティー、日本茶ハーブティーを考案したい。 ということで早速始めましょう。 京都は煎茶や玉露の発祥の地として知られ... （続きを読む）
ハーブティー：レモングラス（フレッシュ）
ドライのレモングラスがすごく飲みやすかったので、今度はフレッシュのレモングラスでハーブティーを淹れてみましょう。 これが生のレモングラスの葉で... （続きを読む）
ハーブティー：ローズレッド
乾燥させた花びらはとても目を引く綺麗な存在です。 今日はその内の一つ、ローズレッドを淹れましょう。 ローズレッドを4g、沸騰させた熱湯を30... （続きを読む）
ハーブティー：ローズヒップ
ハーブを単体で試飲していると「これはどんな味がするんだろう？」とどんどん興味がわいてきます。 今日はよく聞くローズヒップを試してみます。 ロ... （続きを読む）