tea – ページ 7 – 岩本博義　公式サイト

雷公山飲み比べ

今日は中国貴州省雷山県の緑茶、雷公山の飲み比べをします。こちらは雷公山　特級清明茶で2017年のものです。 4gのお茶を洗茶し、85℃15... （続きを読む）

今日は中国緑茶、蒙頂甘露の飲み比べをします。こちらは雅安市、雨城区の極上　蒙頂甘露（ごくじょう　もうちょうかんろ）です。 2017年のもので... （続きを読む）

今日は中国緑茶の飲み比べをします。こちらは眉山雪芽（びざん　せつが）。2017年のものです。ふわふわっとした軽い外観が特徴ですね。 4g... （続きを読む）

今日は中国茶の飲み比べをやってみます。ちなみに緑茶です。天目湖白茶（てんもくこはくちゃ）。2016年のものです。 4gのお茶を洗茶して7... （続きを読む）

茶かぶきは楽しいゲームですが、いつもやっているのは20～30人規模が多いです。これを6～10人程度で出来れば気軽になるのでどのくらいの量でやれ... （続きを読む）

先日、奈良・西大寺に大茶盛式に行ってきました。 1239年1月16日に叡尊上人が施茶をしたことにちなんで行われています。毎年春と秋にもあり、... （続きを読む）

先日、和歌山の白浜に手揉みの勉強に行ってきました。右の方が上村誠氏。全国手もみ茶振興会認定の茶匠です。朝8時から始めて昼1時過ぎには揉み... （続きを読む）

1/13（土）に、玉露のうまい淹れ方コンテスト京都府予選に出場してきました。 2年ぶりの出場です。今回は気負わず気楽に行ったのですが、一回戦... （続きを読む）

今日は焙じ茶の飲み比べをしましょう。奈良の有機焙じ番茶です。 3gのお茶に90mlの熱湯を注ぎます。こちらは静岡の焙煎茎茶。これも... （続きを読む）

今日は関西地方の釜炒り茶を飲み比べてみます。こちらは奈良の釜炒り茶。2016年のものです。 5gのお茶に100ml、80℃のお湯を注ぎ1分... （続きを読む）