今日はひげ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 あまり市場に出回っていない安価のお茶です。 毛のように細く長い茎と多くの粉が大きな袋に入っ... (続きを読む)
かぶせ茶を美味しく淹れる-その3
今日はかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 かぶせ茶は煎茶に比べると茶園に覆いをしなければならないので手間がかかりますが玉露に似た風味... (続きを読む)
かぶせ茶を美味しく淹れる-その2
今日はかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 栽培方法から玉露と煎茶の間に位置するお茶になります。 玉露のような甘みがありますが、この... (続きを読む)
かぶせ茶を美味しく淹れる-その1
今日はかぶせ茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 かぶせ茶は玉露のように覆いをするのですが被覆期間が短く、木に直接かぶせるのでかぶせ茶と呼ば... (続きを読む)
番茶の美味しい入れ方(movie)
番茶 3人分 お茶の葉:9g お湯の量:330ml お湯の温度:95-100℃ 浸出時間:30秒 ... (続きを読む)
番茶-水道水の沸騰時間による違い
今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 水道水を使うときにどのくらい沸騰させる時間を取ったらいいのかを比べてみます。 お茶の葉の量... (続きを読む)
番茶-浸出時間による味の違い
今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 浸出時間による味の違いを見ます。 番茶は安いので手軽ですね。 お茶の葉の量は3人前9g入... (続きを読む)
番茶-お湯の温度による味の違い
今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度による味の違いを見ます。 青柳ともいいます。 お茶の葉の量は3人前9g。 お... (続きを読む)
番茶-お湯の量による味の違い
今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 京都、和束産の番茶です。京都と言えば京番茶がありますが、... (続きを読む)
番茶-お茶の葉の量による味の違い
今日は番茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量による味の違いを見ます。 番茶はいろんな種類がありますが、一般的に遅く収穫した大... (続きを読む)