ブレンド茶-煎茶ベース

今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。

8139

煎茶、玉露、碾茶(てんちゃ) 、かりがねを使います。

8140

今回、煎茶を全体の半分(5割)の量にしてみましょう。
まずは煎茶を10g。

8141

玉露は3.3g。

8142

碾茶(てんちゃ) も3.3g。

8143

かりがねも3.3g拝見盆に入れます。
よく混ぜましょう。

8144

少し煎茶が多いですが、いろんなお茶が入っているのがわかります。

8145

10g、土瓶(急須に)入れます。

8146

お湯は280ml。まずは90℃のお湯で淹れてみましょう。

8147

浸出時間は1分間。
同じ条件で今度は70℃でも淹れてみましょう。

8148

90℃はすっきり渋味がベースで旨味と甘みも感じられ上等な煎茶を飲んでいる感じがしました。90℃でいいかなと思ってたんですが、70℃にすると甘みが十分に出ていて渋味が感じられない驚くような味に変わっていました。これは美味しいです。

What would you like to drink?(こちらも合わせてどうぞ)