japanese tea（日本茶） – ページ 23 – 岩本博義　公式サイト

かぶせ茶、熟成茶、黄金みどり

今日は少し変わったお茶を飲み比べしてみます。こちらは京都和束のかぶせ茶。2015年製造で品種はごこうです。かぶせ茶とは茶園に直接黒いシート... （続きを読む）

今日は日本で一番多く作られている品種「やぶきた」が産地によってどう味が違うのかを調べてみます。静岡県の天竜、2016年製造のやぶきたです。 ... （続きを読む）

今日は日本で一番多く作られている品種「やぶきた」が産地によってどう味が違うのかを調べてみます。静岡県の駿河、2011年製造の手摘みの煎茶です... （続きを読む）

今日は煎茶に砂糖を入れてみるとどういう風に味が変わるのかを調べてみます。よく海外では「お茶に砂糖やハチミツを入れて飲んでいる」と聞くので、ど... （続きを読む）

今日も煎茶の品種別飲み比べをします。こちらは印雑131。2016年製の静岡県産でちょっと細かめでしょうか。 5gのお茶に80mlで65℃程... （続きを読む）

今日も煎茶の品種別飲み比べをします。おくみどりです。2016年製造で滋賀県朝宮産です。少し大きいかな？ 5gのお茶に80mlで65℃程度... （続きを読む）

今日も煎茶の品種別飲み比べをします。さえみどりです。2016年製造で静岡産。浅蒸し。きれいな形状ですね。旨味が特徴のお茶ということなので... （続きを読む）

今日は煎茶の品種別飲み比べをします。おくゆたかです。2014年に製造したもので静岡産。浅蒸しで結構細かい茶です。 5gのお茶に80mlで7... （続きを読む）

2015年4月に日本茶インストラクターの資格取得後、日本茶ショーを作るために何も活動をしていませんでした。2015年の年末に30分の日本茶ショ... （続きを読む）

柚子煎茶って煎茶に乾かした柚子の皮が入っています。せっかく無農薬自家栽培の柚子が家にまだあるのですから作ってみました。柚子の... （続きを読む）