japanese tea（日本茶） – ページ 22 – 岩本博義　公式サイト

白毫銀針（はくごうぎんしん）・老寿眉（ろうじゅび）

今日は中国茶の白茶の飲み比べをします。こちらは白毫銀針（はくごうぎんしん）です。2016年製造のものです。ふわっとした外観が特徴ですね。 ... （続きを読む）

今日も中国緑茶の飲み比べをしてみます。こちらは黄山毛峰（こうざんもうほう）。2015年産です。摘んだそのまま乾かしたような形をしていますね。... （続きを読む）

今まで勉強してなかったのですが、お茶は中国から来た以上、中国茶についてもある程度の知識はあった方がいいと思うんです。ということで、中国茶の飲み比... （続きを読む）

今日は玉露の飲み比べです。九州の福岡県、八女の「伝統本玉露」です。八女伝統本玉露とは茶園に覆いをする玉露の中でも藁を使った自然仕立ての手摘みの... （続きを読む）

今日は白茶を飲んで見ましょう。白茶とは新芽を摘んだ後、そのまま風通しのいいところで乾かすだけのシンプルなお茶です。中国茶の一種ですが、今日の... （続きを読む）

今日は釜炒り茶を飲み比べましょう。まずは熊本県の極上釜緑茶を。品種はおくゆたか、2015年製造です。とても細かくていいお茶ですね。 5g... （続きを読む）

今日は煎茶を淹れる時にどのように動けば目を引くのか研究してみました。煎茶はいくつかポイントを抑えれば美味しく淹れられます。そのポイントをはず... （続きを読む）

日本茶ショーをする上で、お茶を淹れる時にもある程度のパフォーマンスをしないと面白くないとずっと思っていまして。先日、神戸の六甲アイランドにある... （続きを読む）

今年も京都・宇治田原でお茶摘みの手伝いに行く事になりました。こちらは玉露用の出品茶園。藁で編んだこもを乗せるので茶園の上の棚組はしっかりしたも... （続きを読む）

今日は宮崎県五ヶ瀬の釜炒り茶を飲み比べします。こちらはさえみどり。2016年製造です。 5gのお茶に65℃のお湯を80ml注ぎます。釜... （続きを読む）