japanese tea（日本茶） – ページ 41 – 岩本博義　公式サイト

加賀棒茶を焙じてみると

加賀棒茶は普通のほうじ茶に比べて焙じかたが浅いのが特徴です。もし、もっと焙じてみればどうなるのでしょうか。これが加賀棒茶です。まだ緑色が残... （続きを読む）

今日はほうじ茶二種類を比較してみましょう。どちらもお茶の茎の部分を焙じたものです。左が京都のかりがね焙じ茶、右が石川の加賀棒茶です。色が... （続きを読む）

先日、山中温泉に行ってきました。たまたま立ち寄った道の駅でお茶を見つけたので買ってきました。 http://kagaboucha.co.jp/... （続きを読む）

今日は少しだけ余ったお茶を合わせてみましょう。いろんなお茶を買うと全てがきれいになくなるわけじゃなく、少しだけお茶の葉が余る事が多いんです。... （続きを読む）

今日は急須の材質違いで味が変わるのかどうかを調べてみます。ほうじ茶でやってみましょう。まずは陶器の急須です。お茶の葉を3g、110mlの... （続きを読む）

今日は急須の材質違いで味が変わるのかどうかを調べてみます。番茶でやってみましょう。お茶の葉を3g、110mlの熱湯を急須に注ぎます。 ... （続きを読む）

今日は急須の材質違いで味が変わるのかどうかを調べてみます。京番茶でやってみましょう。お茶の葉を4g、110mlの熱湯を急須に注ぎます。 ... （続きを読む）

今日は京番茶を一杯だけ淹れる場合の美味しい淹れ方を研究します。葉っぱのままのお茶なのでかさがあります。まずは3人分淹れてみます。お茶の... （続きを読む）

毎日、飲んでいます。ほんのり後味に甘みがあっておいしいんですよね。 ... （続きを読む）

香ばしさが最高ですね、ほうじ茶は。 ... （続きを読む）