かりがねはお茶の葉っぱじゃなくて、茎の部分です。 おいしいですよ~。 ... (続きを読む)
Japanese Tea(SENCHA)-煎茶
今回は上級煎茶を淹れました。 うま味があり、後味が爽やかな美味しい煎茶はいかがでしょうか? ... (続きを読む)
Japanese Tea(GYOKURO ARACHA)-玉露荒茶
「お茶はカッコいい!」を合言葉に映像をこれから作っていきます。 第一弾は玉露の荒茶。 オシャレで、大人な雰囲気は玉露にぴったりと個人的には思って... (続きを読む)
かりがね-スローイングで温度を下げて淹れる
お茶を淹れる時にお湯の温度を下げるため、スローイングをしましょう。 今日はかりがねを使います。 かりがねを6g急須に入れます。 沸騰させた... (続きを読む)
深蒸し煎茶-スローイングで温度を下げて淹れる
今日もお湯の温度を下げるためにスローイングをします。 使うのは京都・南山城村産の深蒸し煎茶。 8g、急須に入れます。 沸騰させた熱湯を32... (続きを読む)
煎茶-スローイングで温度を下げて淹れる
お湯の温度を下げるためにスローイングをしてお茶を淹れましょう。 今回は煎茶でやってみます。 煎茶を6g、急須に入れます。 沸騰させた熱湯を... (続きを読む)
玉露荒茶-スローイングで温度を下げて淹れる
お湯の温度をぬるめにしてお茶を淹れる時、沸騰させたお湯をそのまま置いておくよりどうにかして冷ました方が早く淹れられます。今日はお湯を移しかえる事... (続きを読む)
かりがね-差し水で温度を下げて淹れる
今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。 かりがねでやってみましょう。 お茶の葉を6g、急須に入れます。 まずは沸騰させ... (続きを読む)
深蒸し煎茶-差し水で温度を下げて淹れる
今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。 深蒸し煎茶で試してみます。 お茶の葉を8g、急須に入れます。 お湯は80℃、2... (続きを読む)
煎茶-差し水で温度を下げて淹れる
今日はお湯の温度を下げる時に差し水をして淹れてみましょう。 いい煎茶なのでお湯の温度は70℃にして淹れましょう。 お茶の葉の量は6g。 お... (続きを読む)