タグ: シングルオリジン

今回の珈琲研究会＠ロココは18個のグラスに次々にお湯を注いでいます。 3つずつに分けられて…カッピング？ いえいえ、これはトライアンギュ... （続きを読む）

今日のコーヒー研究会＠ロココはブラジルのソルドパラガス農園。 滝や洞窟が多い大自然のシャパーダ・ディアマンティナエリアのもの。 「ディアマンティ... （続きを読む）

コーヒー発祥の地といわれるエチオピア。そのエチオピア産豆の中でも人気のイルガチェフェ。 エチオピア南部のイルガチェフェ村に集積される豆のことを指... （続きを読む）

今日の珈琲研究会＠ロココはブラジルのモンテ・アレグレ農園のブルボン畑。 パルプド・ナチュラル製法で高品質なブラジルスペシャルティコーヒー協会認定... （続きを読む）

今日の珈琲研究会＠ロココはインドネシア・スマトラ島北部で生産されるマンデリンと呼ばれるブランド豆。 ブルーリントンはToba湖の近く、Linto... （続きを読む）

今日の珈琲研究会＠ロココはタンザニアの珈琲。 …「キリマンジャロ」は現在タンザニア産の珈琲豆全てを指すブランドとなっている （ウィキペディア引用... （続きを読む）

今日の珈琲研究会＠ロココの珈琲豆はコロンビア・ティピカ。ティピカという品種で今では希少なものになってるそうだ。焙煎日は3月3日。 ボディがしっ... （続きを読む）

今日の珈琲研究会＠ロココの珈琲豆はペルーのブルボン・サンペドロ。 ブルボンというのは品種でサンペドロというのはペルー北部の地名です。 今回初め... （続きを読む）

今日の珈琲研究会＠ロココの珈琲豆はグァテマラ・オヘルカイバルのシングルオリジン。 オヘルカイバルとは地名じゃなくて小規模農家が集まってるいわばブ... （続きを読む）