水出しを冷凍庫に入れて凍らせたら夏の暑いときにずっと冷たく飲めるのではないのか？ ということで、早速チャレンジします。 400mlの水に煎茶8... （続きを読む）
冷茶水出し-凍らす
アイス焙じ茶ラテ
前回使った「泡立つお茶らて」という商品には抹茶の他に焙じ茶もあります。 なので、今日は焙じ茶ラテ（アイス）を作ってみます。 焙じ茶ラテっていう... （続きを読む）
アイス抹茶ラテ（シェーカー）
今日はシェーカーを使って抹茶ラテ（アイス）を作ってみます。 抹茶を茶さじ4杯、シェーカーに入れます。 パウダーシュガーを4tsp。 牛乳を... （続きを読む）
Mojito-キューブアイスとクラッシュアイス
今日はモヒートを作る時にクラッシュアイスで作るとキューブアイスとどう違うのかを調べて見ます。 まずはパウダーシュガーを3tspグラスに入れます... （続きを読む）
Sea Breeze-クラッシュアイスと大きい氷
今日はシーブリーズを作る時に氷の大きさがどうなればどう味が変わるのかを調べてみます。 ウオッカ20ml、クランベリージュース40ml、グレープ... （続きを読む）
丸氷を作る
今日は冷凍庫に入れて作る丸氷器を試してみましょう。 用意したものは2つ。 左は吉川国工業所のSTK-06、右は透明氷製氷器の氷さくです。 ど... （続きを読む）
氷の大きさ-ソーダ
今日はロックグラスに入れる氷の大きさがどういうものがいいのかを調べてみます。 まずは小さい氷を3つ入れてカクテルを作ります。 今回はジントニッ... （続きを読む）
氷の大きさ-ジュース
今日はロックグラスに入れる氷の大きさがどういうものがいいのかを調べてみます。 まずは大きな氷を一つ入れてカクテルを作ってみます。 今回はケープ... （続きを読む）
カクテルにコーヒーを加える-エスプレッソを最後に注ぐと
今日はカクテルにエスプレッソを足す場合に、後から足すとどうなるかを調べてみます。 まずはベースのお酒を氷の入ったグラスに注ぎます。 ジュース類... （続きを読む）
カクテルにコーヒーを加える-シェーク
今日はカクテルにコーヒーを加える場合、シェークしたらどうなるかを調べてみます。 シェーカーに材料を入れます。 冷ましたエスプレッソを入れます... （続きを読む）