japanese tea – ページ 18 – 岩本博義　公式サイト

こもおろし

昔ながらの覆いに稲藁で作ったこもというものがあります。細かく新芽・葉を摘み終わったところ。上を見上げると、こもがかかってあります。雨に... （続きを読む）

出品茶用にお茶を工場に運びます。一芯二葉。生葉が40kg程度あります。蒸して、、、揉んで、、、揉んで、、、揉んで、、、 ... （続きを読む）

2017年は5月7日よりお茶摘みを開始しました。摘み子さんたち。今年も宜しくお願いします！茶園の中はどうなっているでしょう？おっ、... （続きを読む）

先日、石清水八幡宮でお茶摘みがあったので行ってきました。京田辺の山下寿一氏とおやっさん。二人の玉露名人です。まずはお茶摘みをする人、茶園... （続きを読む）

今年も茶摘の時期がきました。なので茶工場の片付けを。芽はこんな感じ。おやっさんと。今年もいいお茶が出来ますように。 ... （続きを読む）

5/2は八十八夜。京都の宇治茶会館で「宇治新茶　八十八夜茶摘みの集い」があったので行ってきました。朝10時過ぎに着いたのですがもうすごい人・... （続きを読む）

今日は水でお茶の味がどのくらい変わるのかを調べてみます。基本的にはいつも使っている水道水を沸騰させたものでお茶を淹れるのが一番いいと思っていま... （続きを読む）

今まで飲んだお茶の味の感想などを記したノートです。なるべく多くのお茶を飲むことで自分の好みのお茶が分かってくるのが楽しいですね。日本茶煎茶... （続きを読む）

今日は日常使いで飲みやすいお茶の飲み比べをします。こちらは玄米茶。静岡産のお茶の葉を使っているそうです。 5gのお茶の葉に250mlの熱湯... （続きを読む）

今日は日本で作られる烏龍茶の飲み比べをします。こちらは静岡の川根で作られた清香（せいこう）　烏龍茶です。台湾系の品種で2015年製造のお茶で... （続きを読む）