今日は玄米茶のソーダ割で美味しくなるポイントを探してみます。 玄米茶です。 お茶の葉5g、熱湯を200ml、浸出時間を30秒の普通の濃さと熱... （続きを読む）
玄米茶＋ソーダ
ほうじ茶＋ソーダ
今日はほうじ茶のソーダ割でバランスがいい淹れ方を探します。 ほうじ茶はこちら。 お茶の葉を5g、200mlの熱湯を注いで30秒の普通の淹れ方... （続きを読む）
番茶＋ソーダ
カクテルを作るときソーダの代わりにお茶の味がするソーダを使えば美味しい日本茶カクテルが作れるのじゃないでしょうか。そう考え美味しいお茶のソーダを... （続きを読む）
加賀棒茶を焙じてみると
加賀棒茶は普通のほうじ茶に比べて焙じかたが浅いのが特徴です。 もし、もっと焙じてみればどうなるのでしょうか。 これが加賀棒茶です。まだ緑色が残... （続きを読む）
ほうじ茶比較
今日はほうじ茶二種類を比較してみましょう。 どちらもお茶の茎の部分を焙じたものです。 左が京都のかりがね焙じ茶、右が石川の加賀棒茶です。 色が... （続きを読む）
加賀棒茶を美味しく淹れる
先日、山中温泉に行ってきました。 たまたま立ち寄った道の駅でお茶を見つけたので買ってきました。 http://kagaboucha.co.jp/... （続きを読む）
煎茶をブレンドする
今日は少しだけ余ったお茶を合わせてみましょう。 いろんなお茶を買うと全てがきれいになくなるわけじゃなく、少しだけお茶の葉が余る事が多いんです。... （続きを読む）
ほうじ茶-急須の材質
今日は急須の材質違いで味が変わるのかどうかを調べてみます。 ほうじ茶でやってみましょう。まずは陶器の急須です。 お茶の葉を3g、110mlの... （続きを読む）
番茶-急須の材質
今日は急須の材質違いで味が変わるのかどうかを調べてみます。 番茶でやってみましょう。 お茶の葉を3g、110mlの熱湯を急須に注ぎます。 ... （続きを読む）
京番茶-急須の材質
今日は急須の材質違いで味が変わるのかどうかを調べてみます。 京番茶でやってみましょう。 お茶の葉を4g、110mlの熱湯を急須に注ぎます。 ... （続きを読む）