水出しを冷凍庫に入れて凍らせたら夏の暑いときにずっと冷たく飲めるのではないのか? ということで、早速チャレンジします。 400mlの水に煎茶8... (続きを読む)
冷茶水出し-炭酸の強さと移しかえ
水出しで炭酸を使う場合、どうしても炭酸が抜けてしまいます。 今日はどのくらい炭酸が抜けてしまうのか、味にどう影響するのかを調べてみます。 使う... (続きを読む)
冷茶水出し-ウメッシュ(アルコール入り)
今日は冷茶を作るのに水の代わりに「ウメッシュ」を使ってみましょう。アルコール入りです。 3.75gの焙じ茶を250mlのウメッシュで割ります。... (続きを読む)
冷茶水出し-ウメッシュ(ノンアルコール)
今日は冷茶を作るのに水の代わりに「ウメッシュ(ノンアルコール)」を使ってみましょう。 煎茶2.4g、焙じ茶1.8gを120mlのジュースで割り... (続きを読む)
冷茶水出し-メッツ・ザ・ビター
今日は冷茶を作るのに水の代わりに「メッツ・ザ・ビター」を使ってみましょう。 煎茶4g、焙じ茶3gを200mlのジュースで割ります。 冷蔵庫... (続きを読む)
冷茶水出し-バドワイザー
今日は冷茶を作るのに水の代わりにビール、「バドワイザー」を使ってみましょう。 煎茶2.6gを130mlのバドワイザーで、焙じ茶3gを200ml... (続きを読む)
冷茶水出し-氷結プレミアム
今日は冷茶を作るのに水の代わりに「キリン氷結プレミアムピンクレディーアップル」を使ってみましょう。 200mlにするので少し減らします。透明感... (続きを読む)
冷茶水出し-ハードシードル
今日は冷茶を作るのに水の代わりに「キリンハードシードル」を使ってみましょう。 200mlにするので少し減らします。 甘みはそんなに前に出てなく... (続きを読む)
グリーンティーの比較(砂糖)②
今日はグリーンティーを作る時に砂糖の種類を変えると味がどう変わるかを調べてみます。 使うのはてんさい糖、和三蜜糖、和三盆、中ザラメ、黒糖です。... (続きを読む)
グリーンティーの比較(砂糖)①
今日はグリーンティーを作る時に砂糖の種類を変えると味がどう変わるかを調べてみます。 使うのはグラニュー糖、上白糖、パウダーシュガー、三温糖。 ... (続きを読む)