今日も煎茶の品種別飲み比べをします。 こちらは印雑131。2016年製の静岡県産でちょっと細かめでしょうか。 5gのお茶に80mlで65℃程... （続きを読む）
印雑131、おおむね、くらさわ、あさつゆ
おくみどり、おくみどり、実生在来、あさのか
今日も煎茶の品種別飲み比べをします。 おくみどりです。2016年製造で滋賀県朝宮産です。 少し大きいかな？ 5gのお茶に80mlで65℃程度... （続きを読む）
さえみどり、つゆひかり、香駿、蒼風
今日も煎茶の品種別飲み比べをします。 さえみどりです。2016年製造で静岡産。浅蒸し。きれいな形状ですね。 旨味が特徴のお茶ということなので... （続きを読む）
おくゆたか、おくみどり、静7132、はるみどり
今日は煎茶の品種別飲み比べをします。 おくゆたかです。2014年に製造したもので静岡産。浅蒸しで結構細かい茶です。 5gのお茶に80mlで7... （続きを読む）
柚子煎茶用の柚子チップを作る
柚子煎茶って煎茶に乾かした柚子の皮が入っています。 せっかく無農薬自家栽培の柚子が家にまだあるのですから作ってみました。 柚子の皮をむき、適当... （続きを読む）
柚子煎茶
家の柚子がたくさん出来ているのでしばらく柚子でいろいろ作ってみます。 今日は煎茶にいれてみます。 大体柚子煎茶というと柚子の皮を乾かしたものを... （続きを読む）
ホットオレンジで煎茶を淹れる
今日はホットオレンジで煎茶を淹れてみましょう。 急須に煎茶を5g入れます。 沸騰させたオレンジジュースをグラスに移し、冷まします。 一度移... （続きを読む）
秋の番茶刈り
日中の気温があまり高くなくなってきたら番茶刈りの作業をします。 これが刈る前の茶園。手摘みの茶園はそのままにしておきますが、機械刈りの茶園は来... （続きを読む）
日本最古の茶園のお茶を飲んでみる…栂尾茶（本茶）
鎌倉時代、宋から帰ってきた栄西（ようさい）が京都・栂尾高山寺の明恵上人に茶の種を渡し、明恵上人が栂尾などに植えたのが宇治茶のはじまりとされていま... （続きを読む）
梅酒煎茶割り
和カクテルシリーズ。 梅酒の煎茶割りです。 梅酒と、 煎茶。 名前のまんまです。 お酒の強さにお茶の風味が負けてしまいがちなので、どうし... （続きを読む）