今日は宮崎県五ヶ瀬で作られた釜炒り茶を飲み比べてみます。
こちらはブレンド。2014年のものです。
5gのお茶に75℃、100mlのお湯を注ぎ45秒。
こちらもブレンドですが、やぶきたとおくみどりのブレンド。2017年のものです。
同じ条件で淹れます。
こちらもブレンドですが、これはゆずの皮を乾かしたものも入ってます。
こちらも同じ条件で。
2014年のブレンドはコクがあり、火入れをした甘みもありおいしいです。
2017年のやぶきたとおくみどりのブレンドはあっさりしてました。
ゆずが入ったものはゆずの香りはいいんですが、味に甘みがないので甘みを足したくなる味ですね。ハチミツなどを入れると好みの味になりそうです。