今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 宮崎の釜炒り茶です。今年の新茶でいい香りですね。10... （続きを読む）
釜炒り茶-お湯の量による味の違い①
和紅茶-浸出時間
今日は和紅茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 和紅茶の袋の裏には1分30秒が最適と書いてあるのでやってみましょう。 京都・和束町の紅茶で... （続きを読む）
お茶摘み2015/5/30（4回目）
先日、今年の最後のお茶摘みに行ってきました。 大体京都ではゴールデンウイークくらいから5月末くらいまでが一番茶手摘みのシーズンです。 上にある... （続きを読む）
和紅茶-急須で淹れる
今日は和紅茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 急須を使って煎茶の淹れ方で和紅茶を淹れるとどうなるんでしょうか。 京都・和束の紅茶です。最... （続きを読む）
和紅茶-お湯の温度
今日は和紅茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 日本で生産された紅茶を和紅茶というそうです。 京都・和束の和紅茶です。 お茶の葉を6gテ... （続きを読む）
烏龍茶-お湯の温度②
今日は烏龍茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 以前もやりましたが、お湯の温度を変えるとどう味が変わるのかを調べてみます。 奈良・月ヶ瀬の... （続きを読む）
烏龍茶-煎茶の淹れ方で
今日は烏龍茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 煎茶の淹れ方を参考に味がどう変わるのかを調べてみます。 いつものごとく奈良・月ヶ瀬の烏龍茶... （続きを読む）
烏龍茶-お湯の温度
今日は烏龍茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度を変えるとどう味が変わるのかを調べてみます。 奈良・月ヶ瀬の烏龍茶です。国産の烏... （続きを読む）
烏龍茶-浸出時間
今日は烏龍茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お茶の葉の量とお湯の量が決まったので浸出時間を調節します。 奈良・月ヶ瀬の烏龍茶です。 ... （続きを読む）
烏龍茶-お茶の葉の量とお湯の量②
今日は烏龍茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 前回に引き続きお茶の葉の量とお湯の量を変えてみます。 月ヶ瀬の烏龍茶。一度作っているところ... （続きを読む）