柚子シロップ(加熱) 12/15/2016 Author: サムライ茶人 Category: homemade(自家製○○作り) 今日も柚子シロップを作ります。 今回は火にかけて作ってみます。 柚子の皮をむきます。 中の部分をそのままジューサーに入れ、 絞ります。 ストレーナーで液体だけにして鍋に入れます。 液体と同量の砂糖を入れます。 今回は柚子6個で90mlでしたので、90gのグラニュー糖を。 火にかけて沸騰すればOKです。 沸騰させるので味的にどうなのかなと思っていたんですが、意外に酸味も残っていましたね。 これからこれを使っていろいろカクテルを作ってみます。