今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。 煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ） 、かりがねを使います。 今回、玉露を全体の半分（5... （続きを読む）
ブレンド茶-玉露ベース
ブレンド茶-かりがねベース
今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。 煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ） 、かりがねを使います。 今回、かりがねを全体の半分... （続きを読む）
ブレンド茶-煎茶ベース
今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。 煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ） 、かりがねを使います。 今回、煎茶を全体の半分（5... （続きを読む）
ブレンド茶-同量
今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。 煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ） 、かりがねを使います。 今回は全て同量、同じ割合で... （続きを読む）
お茶パックで淹れる-玉露
今日もお茶パックにお茶を入れて淹れましょう。 今日は玉露。 お茶の葉を15g入れます。 急須（土瓶）に入れます。 お湯は50℃で280m... （続きを読む）
碾茶-玉露の淹れ方で
今日は碾茶を玉露の淹れ方で淹れてみましょう。 碾茶（てんちゃ）はお茶の葉を摘み取った後に蒸気で蒸してそのまま乾かしたお茶です。 なのですごく軽... （続きを読む）
玉露を薄めで淹れる
今日は玉露を薄めて淹れてみましょう。 玉露は旨味が特徴でより旨みを感じられるように濃く淹れるのが私の好みですが、ウイスキーなどと一緒で濃すぎる... （続きを読む）
茶釜で淹れる-玉露荒茶
今日は茶釜で沸かしたお湯を使って玉露の荒茶を淹れてみましょう。 今年の春の新茶ですが、半年が過ぎ、ちょっとひねた感じになってきました。 お茶... （続きを読む）
玉露荒茶-スローイングで温度を下げて淹れる
お湯の温度をぬるめにしてお茶を淹れる時、沸騰させたお湯をそのまま置いておくよりどうにかして冷ました方が早く淹れられます。今日はお湯を移しかえる事... （続きを読む）
玉露荒茶を美味しく淹れる
玉露荒茶を飲むと、たまにすごく苦く・渋い時があります。 原因は大体わかっています。 これが玉露の荒茶です。大きい葉、小さい葉、粉などいろいろ混... （続きを読む）