japanese tea – ページ 29 – 岩本博義　公式サイト

煎茶の茶葉を見ながら淹れる

今日は煎茶を淹れるときに茶葉を見ながら美味しく淹れるポイントを探ってみます。 100g1000円の煎茶です。小さじ2杯、急須に入れます。 ... （続きを読む）

今まで時間を計って淹れていましたが、今日はお茶の葉を見ながら淹れましょう。今日は玉露を淹れます。お茶の葉は小さじ3杯急須に入れました。 ... （続きを読む）

2/28（日）に、玉露の上手い淹れ方コンテスト京都府予選に出場してきました。去年に引き続き二回目。昨年は結構良かったので今年は頑張ろうと1週間... （続きを読む）

今日は京都は京田辺市の「田辺玉露」を飲んでみます。 5g入っている少量パックです。開けてみます。香りは海苔のようです。 45℃程度の44... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。京都独自のお茶、京番茶を淹れてみます。京番茶を5g、ペーパーフィルター... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。香ばしい香りが心地よい、ほうじ茶を淹れてみましょう。ほうじ茶を5g、... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。お茶の茎の部分、かりがねを淹れてみましょう。かりがねを6g、ペーパー... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。抹茶の原料、てん茶を淹れてみましょう。てん茶を6g、ペーパーフィルタ... （続きを読む）

今日はコーヒー抽出器具のエアロプレスを使って煎茶を淹れてみましょう。 100g1000円程度の煎茶です。煎茶を6g、ペーパーフィルターをセ... （続きを読む）

お茶を淹れる時にお湯の温度を下げるために湯冷ましを使うのですが、今日はどうすれば早く温度が下がるのかを実験してみます。まずは熱湯を200ml... （続きを読む）