カテゴリー: japanese tea（日本茶）

今年もお茶を揉んでいます。 生葉を蒸すところ。粘り気、色、香りなどをチェックして最適な蒸し度を見極めます。 その後、いろいろな機械でお茶の葉... （続きを読む）

雨が降ると当然茶園も濡れます。 乾かさないとダメなので茶摘みを休むところも多いのですが、その日しか都合のつかない場合は雨でも茶摘みをします。 ... （続きを読む）

お茶を揉む時に使う機械を写真で紹介します。 中揉機。この丸い筒状の部分がぐるぐる回って揉みます。 ちなみに一番上の写真は中揉機の中の様子です。... （続きを読む）

お茶を揉む時に使う機械を写真で紹介します。 上の写真、さて、何の機械でしょう？ これは生葉を蒸す機械。奥の機械から生葉が入って手前に流れていき... （続きを読む）

お茶ってどのように出来るのか、茶工場で写真を撮ってみました。 生葉の状態。ちなみに品種はあさひです。 蒸したらこのように変化します。 粗揉... （続きを読む）

昔ながらの覆いに稲藁で作ったこもというものがあります。 細かく新芽・葉を摘み終わったところ。 上を見上げると、こもがかかってあります。 雨に... （続きを読む）

出品茶用にお茶を工場に運びます。 一芯二葉。 生葉が40kg程度あります。 蒸して、、、 揉んで、、、 揉んで、、、 揉んで、、、 ... （続きを読む）

2017年は5月7日よりお茶摘みを開始しました。 摘み子さんたち。 今年も宜しくお願いします！ 茶園の中はどうなっているでしょう？ おっ、... （続きを読む）