Irish Coffee(アイリッシュコーヒー)

12/21 [土]

Irish Coffee

30 ml. irish whiskey
2 cube sugar
hot coffee
whipped cream

Add all ingredients except the whipped cream into a hot glass.Top with whipped cream.


2013年の初めに大会練習のため死ぬほど作ったホットカクテル、アイリッシュコーヒーを作ります。
これはアイルランドのシャノン空港のジョー・シェリダン氏の作品です。
アメリカ、サンフランシスコのブエナビスタカフェで爆発的にヒットして有名になりました。
なのでブエナビスタスタイルで作ってみましょう。
Today’s cocktail is Irish Coffee.

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いろんなレシピがありますが、まずは歴史を学ぶということで。
まずはグラスをお湯で温めます。
お湯を捨て、角砂糖を2つずつグラスに入れます。
Heat a glass with boiling water.Dump the water,put 2 sugar cubes into the hot glass.

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温かいコーヒーを注ぎ、スプーンでかき混ぜます。
Pour hot coffee and stir.

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ブエナビスタカフェではベースのアイリッシュウイスキーはタラモアデューを使います。
Pour 30ml of irish whiskey.
The Buena Visa Cafe San Francisco’s Irish Coffee is using Tullamore Dew.

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比較のためにブッシュミルズでも作ってみましょう。
I used Tullamore Dew and Bushmills to compare.

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ホイップした生クリームを浮かべます。
Top with whipped heavy cream.

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生クリームの冷たさとコーヒーの温かさのギャップが美味しいカクテルです。
タラモアデューではコーヒーの酸味が強調されてましたね。
ブッシュミルズはまろやかな味わいになっていました。
使うコーヒーによってアイリッシュウイスキーを変えても面白いと思います。
I prefer Bushmills to Tullamore.It tastes mild.


カクテル研究:Irish Coffee(アイリッシュコーヒー)

Irish Coffee-コーヒー濃度とアルコール
Irish Coffee-お酒の違いによる味の違い
Irish Coffee-コーヒー抽出方法の違い
Irish Coffee-砂糖の量の違いによる味の違い
Irish Coffee-砂糖の種類による味の違い
Irish Coffee-クリームは何を選ぶ?
Irish Coffee-クリームの甘さはどのくらいが適当か?
Irish Coffee-エチオピア イルガチェフェ ナチュラルでのアイリッシュコーヒー
Irish Coffee-エチオピアでの焙煎違い
Irish Coffee-ケニア カリンドゥンドゥでのアイリッシュコーヒー
Irish Coffee-ケニアでの焙煎違い
Irish Coffee-マンデリン ブルー・リントンでのアイリッシュコーヒー
Irish Coffee-コスタリカ ドン ジョゼ ラ カーサでのアイリッシュコーヒー


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