ここでは地方色豊かなお茶を研究します。
京番茶はいわゆる番茶とは作り方が違い、大きくなった葉を枝ごと蒸して天日などで乾かし、炒る京都のお茶です。
京番茶-お茶の葉の量による味の違い
京番茶-お湯の量による味の違い
京番茶-お湯の温度による味の違い
京番茶-浸出時間による味の違い
京番茶-やかんと急須の味の違い
京番茶-水道水を沸騰させる時間による味の違い
京番茶-ミネラルウォーターによる味の違い
京番茶を一杯だけ淹れる
京番茶-急須の材質
京番茶の美味しい淹れ方（movie）
Japanese Tea(KYOBANCHA)-京番茶
京番茶に合うお菓子
熱湯氷出し京番茶
ブレンド茶（京番茶・玄米茶）
玄米茶-京番茶と玄米
ブレンド茶（番茶・京番茶）
ブレンド茶（焙じ茶・京番茶）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋レモングラス（フレッシュ）
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋カルダモン
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋クローブ
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋シナモン
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋スターアニス
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋ローズマリー
日本茶フレーバーティーを作る：京番茶＋唐辛子
京番茶 飲み比べ
お茶パックで淹れる-京番茶
エアロプレスで京番茶を淹れる
碁石茶とは高知県大豊町で作られる発酵茶です。
碁石茶を美味しく淹れる
碁石茶を洗茶で淹れる
碁石茶を煮出して淹れる
阿波晩茶とは徳島県で作られる後発酵茶です。
阿波晩茶-お湯の量による味の違い
阿波晩茶-お湯の温度による味の違い
阿波晩茶-浸出時間による味の違い
長野県で黒豆茶なるお茶を買ってきました。
黒豆茶を美味しく淹れる
黒豆茶を美味しく淹れる （２）
石川県には加賀棒茶と呼ばれるほうじ茶があります。
加賀棒茶を美味しく淹れる
ほうじ茶比較
加賀棒茶を焙じてみると